बिहार में फेमस हो रही मेरठ की नानखटाई, मिनटों में घर में बनाएं, ये है रेसिपी

यूपी के मेरठ से निकलकर नानखटाई ने बिहार तक का सफर तय कर लिया है. बिहार के कई जिलों में यूपी से आए सैकड़ों कारीगरों ने न . अधिक पढ़ें

  • News18 Bihar
  • Last Updated : December 17, 2022, 20:06 IST

रिपोर्ट- आशीष कुमार
पश्चिम चम्पारण. आपने लखनऊ के कबाब तथा आगरा के पेठा के बारे में तो सुना होगा. लेकिन आज हम आपको उत्तर प्रदेश के एक छोटे से शहर मेरठ में बनाने वाले स्ट्रीट फूड नान खटाई के बारे में विस्तार से बताएंगे. दरअसल ये एक स्वादिष्ट बिस्किट का प्रकार है. जिसे पकाने में महज कुछ ही मिनट लगते हैं. खास बात ये है कि यूपी के मेरठ से निकलकर इस स्वादिष्ट मिठाई ने बिहार तक का सफर तय कर लिया है. जी हां बिहार के कई जिलों में यूपी से आए सैकड़ों कारीगरों ने नान खटाई का अपना खुद का बिजनेस शुरू कर दिया है. जिसे अब बिहार के लोग भी खासा पसंद करने लगे हैं.

यूपी से बिहार आएं सैंकड़ों नान खटाई व्यापारी
एक समय था जब शहर में बनने वाले स्ट्रीट फूड के बारे में शहर के लोग ही नहीं जान पाते थे, लेकिन आज के इस आधुनिक दौर में लोग एक राज्य से दूसरे राज्य में सिर्फ स्ट्रीट फूड के व्यापार के लिए बड़ी आसानी से चले जा रहे हैं. जिसकी वजह से एक राज्य में बनाने वाले स्ट्रीट फूड का मज़ा दूसरे राज्य के लोग भी बड़ी आसानी से ले सकते हैं. ठीक ऐसा ही अभी बिहार में हो रहा है, जहां यूपी के ऑनलाइन पैसे कमाने के लिए ढेर सारी वैरायटी मेरठ से बिहार के कई जिलों में आए नान खटाई के व्यापारियों ने वही पर नान खटाई का व्यापार शुरू कर दिया है.

बिहार के पश्चिम चंपारण जिला उनमें से एक है जहां बड़े पैमाने पर यूपी के स्ट्रीट फूड व्यापारी आकार व्यापार कर रहे हैं. पप्पू जो बरेली के रहने वाले हैं तथा वर्तमान में चम्पारण में नान खटाई का बिजनेस करते हैं बताते हैं कि उनके साथ बरेली से कुल 12 लोग यहां आए हैं, जो नान खटाई के व्यापारी हैं. हर दिन एक व्यापारी 1000 से 1500 रुपए की कमाई कर लेते हैं. जिसमे से उनके पास महज 400 रुपए प्रतिदिन बचते हैं. उन पैसों को जमाकर वो कुछ महीनों बाद अपने घर वापस बरेली जाते हैं और ये सिलसिला चलता रहता है.

आपके शहर से (पश्चिमी चंपारण)

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